Kala Namakzout uit India

Kala Namak-zout uit India wordt geproduceerd door te koken met Harad-zaden, de vruchten van de Terminalia Chebula-boom, waardoor het de typische zwavelachtige smaak krijgt die doet denken aan eieren. In India wordt zout universeel gebruikt en ook gebruikt voor fruitsalades en chutneys. Veganisten waarderen vooral zout vanwege de eiachtige smaak. De exotische smaak van Kala Namak-zout past bijzonder goed bij exotisch fruit en vis. Tip: meng met olijfolie om in te dippen!