100% Apulische zoete amandelen van Filippo Cea kwaliteit, is een product dat rijk is aan voedingsstoffen, zoals calcium, ijzer, fosfor, kalium en magnesium, allemaal essentiële elementen om een dieet als gezond en uitgebalanceerd te beschouwen. Het wordt nog steeds volgens de traditionele methode en recept geproduceerd. Zoete amandelen en een heel klein percentage bittere amandelen worden fijngemaakt en gemengd met water en vervolgens gecentrifugeerd. De verkregen melk wordt gemengd met suiker en gepasteuriseerd. Verdund met ijswater (1 deel siroop en 5% water) of als basis om heerlijke cocktails te maken of in de beroemde Lecce Coffee (ijskoffie met toevoeging van amandelmelk), is het uitstekend geschikt voor het bereiden van desserts, sorbets, granitas en ijsjes.