Zoetzure pepers (160 g)

Een product dat in smaak een explosie van de componenten van een Siciliaanse caponata reproduceert. Eenvoudig in de assemblage van paprika's, selderij, zout en suiker, onthult het een dichte textuur wanneer het zijn smaakstratificaties in de mond biedt. De zoetzure tonen gaan vooraf aan de pittige, die op zijn beurt plaats maakt voor de smaak van gegrilde peper. In staat om elke ketchup bleek te maken in complexiteit en aangenaamheid, kan het frietjes, beter als ze zelfgemaakt en in hun schil worden gebakken, tot de waardigheid van bereik verheffen. Alle proefnotities zijn geschreven door Marcello Ingrassia. Zoetzure bereiding van paprika's Ingrediënten: paprika (60%), bruine suiker, witte wijnazijn, selderij, zout, chilipeper. Geleermiddel: fruitpectine. Gemiddelde voedingswaarden per 100 g energiewaarde/861 kJ 203 kcal vetten/0,2 g waarvan verzadigde vetzuren/0,0 g koolhydraten/ 50 g waarvan suikers/49 g eiwit/ 0,7 g zout/0,26 g Glutenvrij