Alpinia Galanga Netto volumes en gewichten: 50 ml/8 g/0,28 oz Galanga is een specerij die afkomstig is uit de familie Zingiberaceae. Net als gember, waarop het erg lijkt, groeit het in wortelstokken die eenmaal geschild of gedroogd vers kunnen worden gegeten om infusies te maken of gerechten en bouillons op smaak te brengen. Galanga werd al sinds de oudheid gebruikt, zowel in de keuken als in de geneeskunde. De Egyptenaren lieten het branden als wierook tijdens riten. Tegenwoordig is Galangal erg populair in Azië, het wordt bijna dagelijks gebruikt en wordt gebruikt bij de samenstelling van veel gerechten, vooral in de Cambodjaanse, Laotiaanse, Indonesische en Thaise keuken voor het maken van soepen zoals de beroemde Tom Yam-soep en de Tom Kha Gai-soep (wat „Galangal-soep” betekent). Vind onze recepten en tips voor gebruik op onze site.