Deze oude tarwe geeft de bloem belangrijke kenmerken, is rijk aan vezels, vitamines en mineralen zoals zink, selenium en magnesium, en heeft ook een hoge antioxiderende kracht. De combinatie met bessen en yoghurt is ontstaan omdat dit soort meel een zeer sterke smaak heeft en daarom was het nodig om alles opnieuw in balans te brengen om het product een aangename smaak te geven. Het resultaat is een zeer uitgebalanceerd koekje. Perfect in combinatie met yoghurt of gedrenkt in melk, heel goed, zelfs alleen gegeten voor een snackpauze.