De ají de pollería is een saus die net zo populair is in Peru als het gerecht dat het begeleidt, pollo a la brasa. Zo lekker en verslavend dat het overal bij past, zoals kip, zoals de naam al aangeeft, frietjes, hamburgers, vlees en meer. Het is zo populair dat we het bijna de Peruaanse ketchup zouden kunnen noemen. Gemaakt op basis van gele peper en de speciale toets van huacatay, een Peruaans kruid met een intens en zeer bijzonder aroma en smaak. Gemaakt met 100% natuurlijke producten zonder toevoegingen of conserveermiddelen, en zonder kunstmatige smaken. Glutenvrij en geschikt voor veganisten. Na opening koel bewaren. Ingrediënten: Gele peper, huacatay, witte ui, plantaardige olie, appelazijn, knoflook, citroensap, suiker en zout.