Pichade van ui op Niçoise wijze. Witte uiencrème met gedroogde tomaten en Provençaalse kruiden. 100% natuurlijk. Handgemaakt. Een knapperige pizzabodem, alsof hij licht gefrituurd is, een compote van gekonfijte ui in olijfolie, geparfumeerd met Provençaalse kruiden, bestrooid met kleine zwarte olijven en gegarneerd (voor degenen die ervan houden) met gezouten ansjovisfilets. Alleen al bij de gedachte loopt het water me in de mond en vind ik de smaken terug van de pissaladière van mijn grootmoeder, die voor mij de enige echte zal blijven! Voor onze Pichade van ui wilden we een beetje van de ziel van de pissaladière overbrengen in een crème van witte ui, gekonfijt in olijfolie, met een beetje gedroogde tomaat voor de fruitige smaak, en de traditionele Provençaalse kruiden. Culinaire tips: Op toastjes bij het aperitief. Enkele lepels in het sap van een kip om een snelle saus te maken. Als basis voor een hartige taart met geitenkaas om meer smaak te geven. Nettogewicht: 130 gr.