Een velouté van erwten „zelfgemaakt”, voor een moment van comfort. Velouté is een zeer romige en voedzame soep. Een velouté is als een streling. Het enige wat je hoeft te doen is je lepel onderdompelen in een veloutésoep en je bent al vervoerd. Dat houdt het personage niet tegen: probeer ons recept. Recepten die bewijzen dat velouté een perfecte balans is tussen smaken en wellustigheid. Als je niet wilt koken op een winteravond, zal een goede velouté je tevreden stellen! Bereidingsadvies: Verwarm op laag vuur in een pan, licht roeren. Serveer met een klontje boter voor een nog fijnere velouté!