Beschrijving Gerookte vogelpeper Capsicum frutenscens Oorsprong: Cambodja Volume en netto gewicht: 50ml / 14g / 0.49oz Intensiteit op de Scoville-schaal: 6 (zogenaamde "hete" peper). De groene of rode pili-pili is een van de kleinste pepers van deze grote familie, maar laat je niet misleiden door zijn grootte, hij is zeer krachtig. Deze peper heeft een warme geur, die doet denken aan gedroogde tomaten, verleidelijk, zacht en sterk cacaoachtig. Vervolgens neemt de plantaardige geur de overhand met een verrassende noot van groene asperge. De peper die wij aanbieden is gedroogd en vervolgens koud gerookt met pecanhout, wat hem een aangenaam rokerig aroma geeft, een originele toets die doet denken aan bepaalde edele houtsoorten, noten en cacao.