VOORBEREIDING We gebruiken altijd seizoensfruit, op het juiste rijpheidsniveau. We wassen de aardbeien en koken ze op laag vuur met toevoeging van suiker en citroensap. We brengen het mengsel aan de kook en laten het indikken (zonder gebruik van verdikkingsmiddelen), zodat we een product krijgen met een niet-gelatineuze, maar fluweelzachte consistentie. COMBINATIES Het kan worden genoten als ontbijt of tussendoortje, op beschuit of brood, zoals traditioneel. Perfect om taarten, gebak, crêpes, koekjes, brioche, croissants te vullen of om cheesecakes, desserts en ijs te decoreren. Ook uitstekend in combinatie met halfgerijpte zoute pecorino of andere kazen. HOUDBAARHEID Bij voorkeur te consumeren binnen 3 jaar na verpakking. Eenmaal geopend, in de koelkast bewaren voor maximaal 7 dagen.