Dit is 100% rauwe Dublin-honing die eenvoudig uit de bijenkorfframes wordt gehaald en door een filter/zeef wordt gevoerd om grote deeltjes was/vuil te verwijderen. Het wordt vervolgens in potten gedaan die klaar zijn voor verkoop. Het wordt verzameld door mijn bijen op Oldcourt Hill Farm en komt uit de zomerstroom van 2021. Het bestaat voornamelijk uit enkele zomerbloemen zoals braam en klaver, maar ook het Jakobskruiskruid dat de honing een lichte bitterheid geeft die populair is bij klanten die het niet overdreven zoet vinden. Er zijn ook veel andere bloemen van de planten die de bijen bezochten rond de tuinen in Oldcourt en Ballycullen. Omdat dit rauwe honing is, zal het van nature kristalliseren. Het is niet verwarmd, fijn gefilterd of op enigerlei wijze verwerkt, waardoor het nog steeds stuifmeel- en wasdeeltjes bevat. Product bevat 227 g honing