ZOETE SALAMI De zoete salami zijn een typisch product uit de Campania-traditie, gemaakt van vers varkensvlees, koud gemalen. De bijzonderheid van onze salami is de volledig ambachtelijke verwerking, van de vleesverwerking tot het met de hand vullen en binden door ervaren arbeiders. De rijping is streng en wordt dagelijks gecontroleerd en volgt op een eerste fase van roken die het product ongeëvenaarde organoleptische eigenschappen geeft, waardoor het gemakkelijk te onderscheiden is van andere producten op de markt. Het product kenmerkt zich door de aangename smaak, versterkt door het aroma van peperkorrels en de natuurlijke rokerigheid, die het bijzonder maken voor smaak en geur.