Met een duizend jaar oude Grieks-Romeinse wijntraditie is hier ELYSIUM, een alcoholische drank gemaakt van rode wijn, kastanjehoning, uitsluitend Italiaans en specerijen. Om koud te worden geserveerd, bij een temperatuur van 8 °C, heeft ELYSIUM een intense paarsrode kleur. In de neus anticipeert ELYSIUM op zijn sterke mediterrane karakter: de geur die uit het glas komt is zeer intens, openhartig, fijn met kruidige tonen, met name kruidnagel en kaneel. Maar tijdens de smaaktest behoudt ELYSIUM zijn best: met een goede algemene structuur blijkt het in de mond erg warm, pasteus, zoet maar tegelijkertijd verfrissend te zijn, met een aangename afdronk. Het zorgt voor een sterke maagreactie die de eetlust stimuleert en de spijsvertering bevordert. Het past goed bij droge, pittige en zoete gebakjes, maar ook bij gerijpte en middelmatige kazen. Ook zeer geschikt aan het einde van een maaltijd of als meditatiedrank.