Lindehoning, kastanjehoning en de millefiori honing uit Piemonte zijn het paradepaardje van de Italiaanse honing, omdat hun productie altijd afhankelijk is van de klimatologische omstandigheden. Elk jaar kan de productie niet aan de marktvraag voldoen en daarom geeft de Italiaanse oorsprong, en in het bijzonder die uit Piemonte, hen een meerwaarde! Ze zijn perfect met kazen (zoals castelmagno, parmigiano reggiano, raschera en vele anderen), uitzonderlijk voor het bereiden van cappuccino's, koffie, melk en om zo te genieten van een speciaal ontbijt of gebruikt als suikervervanger in taarten of andere zoetigheden. Wanneer deze honing in contact komt met spek of ander vlees, creëren ze ideale gerechten voor aperitieven en hapjes.