Carnaroli-risottorijst is ideaal voor fijne risotto's en rijstsalades, omdat de korrels tijdens het koken hun textuur goed behouden. Carnaroli is de grootste van de Italiaanse superfinorijst en wordt ook wel de „koning van rijst” (of „kaviaar van rijst”) genoemd. Risotto-rijst van Fontana Formiello Carnaroli wordt geteeld in de Italiaanse regio Piemonte, waar het al sinds de 15e eeuw wordt verbouwd. De combinatie van uitzonderlijk klimaat, bodem, landschap en lokale expertise zorgt voor de kwaliteit en uniciteit ervan. Onder vacuüm verpakt. Goed om te weten: was rijst niet voor het koken, want dan verwijdert u het waardevolle zetmeel dat de risotto romig maakt.