De hoge dichtheid, lage porositeit en doorlaatbaarheid van de ABC CRAFTED SERIES American Premium Medium-Toasted Chip maken ze ideaal voor het maken van wijn. Amerikaans eikenhout bevat hogere concentraties vluchtige stoffen en derivaten van thermische afbraak van lignine, maar lagere concentraties ellagitanninen. SMAAKPROFIEL * Vanille * Karamel * Chocolade * Kokosnoot * Kruidnagel VAN TOEPASSING OP WIJN: * Minimaliseert de wijziging van het tannineprofiel van de wijn vanwege het lage ellagitanninegehalte. Heeft minder invloed op het gestructureerde mondgevoel dan Europese eiken. * Heeft een significant organoleptisch effect op korte termijn vanwege het gehalte aan zeer vluchtige stoffen. * Dit eikenhout brengt zijn karakteristieke aroma's snel over op de wijn, waardoor het geschikt is voor kortdurende behandelingen.