De Gerookte Zoete Paprika wordt ambachtelijk gemaakt, en het drogen 'boven rook' heeft dit product wereldberoemd gemaakt dankzij zijn ongeëvenaarde aroma, smaak en kleurstabiliteit. Hoe wordt het gebruikt? Het is perfect voor eieren, aardappelen, vlees en vis. Ook voor pasta, salades en stoofschotels. Hoe wordt het verkregen? Eerst worden de paprika's zorgvuldig geselecteerd en traditioneel gedroogd in droogruimtes met rook van eiken- of steeneikenhout gedurende 10 of 15 dagen. Ze worden handmatig omgedraaid om een gelijkmatige droging te bereiken. Na dit hele proces wordt het vermalen tot kleine schilfers.