Zeldzaam. Rood geroosterd. New Mexico, Chili. Gehakt. Medium Spice. Zoete hitte. De geroosterde rode chili doorloopt hetzelfde proces als onze groene maar rijpt eerst volledig aan de wijnstok. Er ontstaan suikers, wat bijdraagt aan de zoetheid en voorwaartse warmte van de New Mexico Chili-peper. Roasted Red is een uitstekende aanvulling op alles wat groene chili is en is een heerlijke salsa, pizza-topping of nacho. Probeer het eens met pasta.