Oorsprong: Cambodja Volumes en netto gewichten: 50ml / 45g / 1.58 oz €355.56/kg Ingrediënten: Piper Nigrum Beschrijving: Deze peper wordt verbouwd in de bergachtige regio Mondolkiri in het oosten van Cambodja, die een koel klimaat en een uitzonderlijke biodiversiteit heeft, wat het een geschikte plek maakt voor de teelt van peper. Het heeft een oranje en roodbruine tint. Deze peper onderscheidt zich door zijn zachte en smakelijke tonen die doen denken aan gedroogde tomaat en gekonfijte citruszeste. Gebruiksadvies: Deze peper past perfect bij vette vis, wit vlees, carpaccio, tartaar of risotto. Het is ideaal op aardappel, zoete aardappel, wortel, courgette, verse kaas of zoet-hartige gerechten. In een zoete context, probeer het met fruitsalade, een sorbet of vanille-ijs om een tarte tatin te begeleiden.