De typische zuidelijke notenboter, onze Peanut Pecan Butter, was de eerste notenboter die in de herfst van 2010 werd gemaakt door de jonge Big Spoon Roasters in de huiskeuken van onze medeoprichters Mark & Megan. Dit recept, dat de rijke, boterachtige zoetheid van langzaam geroosterde biologische pecannoten uit Texas, High-Oleic Runner-pinda's, rauwe biologische wilde bloemenhoning en Jacobsen-zeezout combineerde, was meteen een hit op de lokale NC-boerenmarkten en werd door de redactie van Food & Wine uitgeroepen tot „een van de zeven beste dingen die we in 2011 hebben geproefd”. We houden van deze notenboter die rijkelijk wordt uitgespreid op verse appelschijfjes, in dromerige PB&J's en in je favoriete recepten voor pindakaaskoekjes (bezoek onze website voor Megans koekjesrecept in Bon Appetit). Denk je aan onze mini-potjes van 3 oz? Ze zijn perfect voor op reis (TSA-goedgekeurd), om te bemonsteren of om cadeau te doen!