Baharat betekent „specerijen” en verschilt per regio. Ze zijn essentieel voor de keuken van het Midden-Oosten en bevatten bijna altijd peper met verschillende andere aanvullende kruiden. Dit is een typische versie van de Perzische Golf. Gebruik als droge scrub bij lamsvlees, rundvlees, gevogelte of vis. Voeg toe aan stoofschotels, linzen of pilafs, of breng groenten op smaak voordat je gaat bakken.