De gekrulde en grappige vorm doet denken aan een tol en dankt hieraan zijn naam. In werkelijkheid is het een perfecte schatkist om de saus op te vangen dankzij de holtes die het vormen. De dikte en porositeit van dit formaat maken dit type pasta geschikt voor verschillende soorten begeleidingen en uiterst veelzijdig. Veel chef-koks hebben ze gebruikt met aardappelen, kazen, peulvruchten en genovese. De Trottole di Gragnano IGP zijn bronsgetrokken, gemaakt van 100% Italiaans graan, gedroogd op lage temperatuur in statische cellen en met de hand verpakt. Met een hoge voedingswaarde en een perfecte kookvastheid. Gecertificeerd Blockchain-product 100% Made in Italy.