Wordt voornamelijk gebruikt om royal icing en botercrème te maken om body en stabiliteit te geven. Het zorgt ervoor dat royal icing snel droogt zonder te barsten en zorgt voor stabiliteit zodat het gemakkelijk kan worden gepipt. Meringuepoeder kan ook worden gebruikt om eiwitten te vervangen in recepten waarbij wordt gezocht naar eiwitten die tot stijve pieken zijn losgeklopt, zoals cakes met engelenvoer, meringuekoekjes en andere toppings. Grootte: 300 g/10 oz.Ingrediënten en voedingsinformatie hierOm royal icing te maken: 40 g (5 afgestreken eetlepels) Meringuepoeder5 g (1 theelepel) Wijnsteenroom 190 g warm water1 kg (7 kopjes) PoedersuikerMix meringuepoeder, wijnsteenroom, water en klop met de hand tot schuimig. Voeg poedersuiker toe. Mix met een platte klopper gedurende 10 minuten op lage snelheid.