De cucunci smaken naar zomer, zee en vakantie. Ze groeien uit de geopende kapperbloemen en zijn handig om te snacken tijdens het aperitief, dankzij hun steeltje. Sappiger en krokanter dan de bloemen, probeer ze met olijven, vooral de zwarte, met groenten zoals aubergines, om salades op smaak te brengen, met pasta, rijst en aardappelen, heerlijk om pizza te garneren, om gerechten met vlees of vis te versieren, waardoor ze een unieke toets krijgen.