Alleen met biologische emmer geteeld in Italië Alce Nero biologische volkoren emmer spaghetti wordt gemaakt met alleen biologische emmer van de Triticum Dicoccum-variëteit, geteeld in Italië. Alce Nero biologische volkoren emmer spaghetti heeft een intense aroma en een goed uitgebalanceerde smaak; het is ook een bron van vezels. De verpakking van deze pasta is gemaakt van papier, zonder gebruik van plastic. Alleen op water gebaseerde inkten en lijmen zijn gebruikt voor het bedrukken en sluiten van de verpakking, zonder chemische componenten. Het is recyclebaar en kan bij het papierafval worden weggegooid.