Eenkoorn is de oudste van de tarwesoorten, aangezien het meer dan 10.000 jaar geleden het eerste graan was dat door de mens werd verbouwd. Voedingskundig gezien is eenkoorn een compleet graan: een bron van vezels, antioxidanten en bioactieve stoffen (vooral carotenoïden), mineralen en vitamines. Bovendien heeft het een minder sterk gluten, waardoor het beter verteerbaar is dan andere tarwesoorten. Cadeaupakket: 4 verpakkingen van 750 gram biologische volkoren eenkoornmeel, gemalen met een door water aangedreven molensteen Bevat gluten Bewaren op een koele en droge plaats Waarom kiezen voor met steen gemalen meel? De oude door water aangedreven steenmaling, gecombineerd met het ambachtelijke werk van de molenaar, garandeert een product van hoge kwaliteit. Zo is het mogelijk om een meel te verkrijgen dat al zijn componenten bevat: de volkoren oorsprong. De kiem en essentiële oliën van de korrel geven het meel een korrelige textuur en een niet-uniforme kleur.