Bronzen medaillewinnaar bij de NZ Chocolate Awards 2022 - Bean to Bar categorie Drunk'n Donuts We hebben allemaal wel eens een modeblunder begaan. Maar wist je dat je daadwerkelijk de gevangenis in kunt gaan voor het dragen van te veel goud lamé? De Baron ontdekte dat op de harde manier – en werd levenslang opgesloten. Om te ontsnappen, leidde hij de bewakers af van hun suikerrijke, kaneelachtige middagdonuts en spijkerde ze met smokkelrum. Ze sloegen de bewakers knock-out, en al snel was De Baron vrij. Om te vieren, herschiep hij de smaak in chocolade. Het is zo goed dat het illegaal zou moeten zijn. Consumeer verantwoord. 70g INGREDIËNTEN: Cacao (Salomonseilanden, Cathliro Co-Op), Biologische Suiker, Cacaoboter, Donuts (Bloem (Tarwe, Gluten), Suiker, Vrije Uitloop Eieren (Ei), Melk (Melk), Water, Boter (Melk), Gist, Kaneel, Vanille-extract, Zout), Rum. Bevat: Melk, Tarwe, Gluten, Ei. Donuts - Dirty Donuts. Cacao - Single Origin, Salomonseilanden - Cathliro Cacao. De Cathliro Way is een toegewijde manier van direct samenwerken met dorpen in Centraal Guadalcanal met meer dan tweehonderd boeren. Voornamelijk werkend met vrouwen (70% van de boeren zijn vrouwen), gaat Cathliro wekelijks naar de dorpen om natte bonen te kopen. De boeren worden contant betaald bij het wegen van de natte bonen in het dorp. Cathliro neemt de bonen vervolgens mee naar hun locatie in Honiara en fermenteert en droogt de bonen per dorp in de zon. De kwaliteit en smaakprofiel is consistent, met varianten per dorp natuurlijk, maar de dominante tonen zijn chocolade met lichte fruitige en bloemige tonen. Vanwege de lage zuurgraad in de bonen zijn ze geweldig om rauw of licht geroosterd te snacken en om afgeronde, volle chocolade te produceren. Na het drogen in de zon worden de bonen per dorp opgeslagen en zijn ze klaar voor verzending. Cathliro werkt direct met de dorpen om iets terug te geven en om de boeren te onderwijzen over boombeheer, gezondheid, boerderijbeheer, sparen, hygiëne en hoe cacao als dagelijks voedsel op dorpsniveau te gebruiken. Het hoofddoel van Cathliro is om de kwaliteit van leven voor cacaoteeltgemeenschappen te verbeteren. **Houdbaarheid van het product is 18 maanden.