De panettone is meer dan een kerstgebak, het is het symbool van de Italiaanse kerst. Het heeft een evocatief effect en wanneer het echt goed smaakt, kan het je terug in de tijd brengen en mooie herinneringen en familietradities oproepen. Voor een handgemaakte panettone is het eerste principe: alleen ingrediënten van hoge kwaliteit, zonder compromissen of shortcuts. Dit betekent dat de ingrediëntenlijst van een authentieke handgemaakte panettone geen vervangingen van de moederdeeg mag bevatten. Eerlijkheid behouden. We gebruiken alleen moederdeeg of het interesseert ons niet. Het kost tijd, passie en bekwame mensen om zo'n product te maken. Kwaliteit is belangrijker dan kwantiteit. We willen gewoon genieten van dit kerstgebak zoals het hoort! Een handgemaakte panettone is een cadeau voor onze gasten.