De originele 'Chefs Mate' 5.3" van Alexander Handmade Mills is een goed geproportioneerde en zware pepermolen van massief messing, die vervolgens wordt verchroomd en gepolijst. De molen is uitgerust met een krachtige slinger en kan verschillende kruiden verwerken, zodat je je recepten kunt voorzien van versgemalen aroma's. De kruiden worden via de opening aan de zijkant toegevoegd, zodat je ze niet hoeft te demonteren 'Chefs Mate' zijn uitgerust met een gegoten grinder die zo is ontworpen dat de specerijen optimaal worden gemalen. Het driedelige maalmechanisme leidt het kruid eerst naar beneden in het mechanisme, waarna het grof wordt gemalen en uiteindelijk volledig fijngemalen.