L'originale «Chefs Mate» da 5,3 pollici di Alexander Handmade Mills è un macinapepe ben proporzionato e pesante realizzato in ottone massiccio, che viene successivamente cromato e lucidato. Il macinino è dotato di una potente manovella ed è in grado di gestire una varietà di spezie, permettendoti di infondere nelle tue ricette aromi appena macinati. Le spezie vengono aggiunte attraverso l'apertura laterale, quindi non è necessario smontarle «Chefs Mate» è dotato di un macinino progettato in modo da macinare le spezie in modo ottimale. Il meccanismo di macinazione in 3 parti guida prima la spezia verso il basso nel meccanismo, dopodiché viene macinata grossolanamente e infine macinata completamente finemente.