Fregola is een traditioneel Sardijns product in de vorm van kleine regelmatige bollen met een constante diameter met een karakteristieke smaak; het krijgt een gouden kleur, na het natuurlijke drogen en braden. Fregola heeft een oude geschiedenis, dus volgens sommige bronnen werd dit soort pasta al geproduceerd en geëxporteerd in de 10e eeuw. In de Sardijnse culinaire traditie wordt fregola gebruikt voor voorgerechten op basis van vis en schaaldieren of voor de bereiding van soepen. Bronzen getrokken, langzaam drogend Verpakking 500 g Kooktijd 8/10 min Ingrediënten: 100% Sardijnse griesmeel van durumtarwe, water. Gemiddelde voedingswaarden (per 100 g product): Energiewaarde: 357 Kcal/1512 Kj Vetten: 1,4 g Koolhydraten: 72 g Eiwit: 12,5 g Voedingsvezels: 3 g Natrium: 0,003 g