Creamy Coconut Aamti is een Indiase saus met als belangrijkste ingrediënten kokosmelk, kurkuma en kokum. Wist je dat? Dit is een erfstukrecept, chef Tushar leerde het in de keuken van zijn moeder. Chef Tushar herinnert zich dat de kruiden met de hand werden gemalen en dat de kokosmelk vers werd bereid van bomen in hun achtertuin. Een echte Maharashtriaanse delicatesse. We besteden dezelfde liefde, zorg en aandacht aan Indian Pantry's Sauce — de Creamy Coconut Aamti. Denk aan langzaam gestoofde tomaten, kurkuma, ui, knoflook en rode peper, gemengd met kokosmelk. Stel je voor dat al het bovenstaande gecombineerd wordt met 'Kokum', een belangrijk ingrediënt hierin, een zuurmiddel en ook de bron van de rijke kleuren in 'aamti'. Een heerlijk getextureerde en subtiel gearomatiseerde curry die zowel puur als gekookt met vis, garnalen, groenten of linzen kan worden gegeten. Geniet van onze Aamti best met dampende hete rijst of gefermenteerde rijstpannekoeken zoals dosa of neer dosa. Op koude regenachtige dagen is dit een geruststellende en stevige soep!