De berberis of zerishq in het Perzisch is een kleine, zure rode bes die wordt geteeld in Iran, in de regio Mashad. Deze kleine bes heeft een zachte textuur en een scherpe smaak. Je kunt berberis met rijst koken of bij vlees passen zoals in Iran. De bes versterkt de smaak en geeft een beetje zuur aan het gerecht. Je kunt berberis ook in heet water laten trekken, omdat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Het werkt ook op verouderende genen. Het gebruik van deze plant wordt afgeraden tijdens de zwangerschap. Andere tips voor gebruik: berberis in jam of berberis in muesli/muesli.