Ik groeide op in het landelijke Polk County, Florida, waar azijn net zo gewoon op de eettafel stond als zout en peper. Mama en papa goten het over alles—boerenkool en raapstelen, kool, zwarte ogen bonen, zwarte bonen en rijst, limabonen, bloemkool, spinazie, vis, varkensvlees—je noemt het maar. Het was smakelijk, caloriearm en maakte elke hap levendig. Bootleg Red neemt die eenvoudige azijntraditie en geeft er een extra dimensie aan. Het is mijn persoonlijke favoriete saus voor gegrild varkensvlees, rundvlees en—bovenal—knapperige gebakken kip. Maar het is net zo goed op je favoriete bijgerechten, met een heldere, pittige smaak die elke smaak wakker maakt. Als je klaar bent om te breken met dikke, suikerachtige barbecuesauzen, probeer dan Bootleg Red. Een beetje gaat een lange weg—één smaak en je zult zien waarom ik er zo van hou.