De Braziliaanse Yuki Minami is de koffieteler van deze rode Catuai, die afkomstig is van een Microlot dat is geproduceerd op haar familieboerderij Fazenda Santo Antonio. In 2016 heeft Yuki samen met andere boeren in haar gemeenschap Aequitas Coffee opgericht. In haar woorden: „Aequitas is de Romeinse godin van gelijkheid. Maar ze was ook een godin die gerechtigheid, transparantie en eerlijkheid betekende. En dit is wat ik wilde doen, ik wilde eerlijke handel voor producenten bevorderen”. Herkomst: Fazenda Santo Antonio, Sao Gotardo, Minas Gerais, Cerrado Mineiro, Brazilië. Smaaknotities: abrikoos, sappige perzik, cacao, pinda, gekarameliseerde citroen. Verwerkingsmethode: natuurlijk verwerkt Soort: Microlot