Kurkuma is een milde, pittige en frisse oosterse specerij met een bittere toets. Het is geel van kleur en heeft een groot vermogen om gerechten te kleuren en een zeer speciale geur te geven. Bovendien is het erg populair vanwege de grote gezondheidsvoordelen. Hoe wordt het gebruikt? Het is een van de meest emblematische specerijen van curry. Het wordt vaak gebruikt in 'gouden melk', die wordt gemaakt met plantaardige melk, kurkuma, peper en kaneel. Het wordt ook gebruikt voor 'kurkuma latte', voor stoofschotels, bouillons en roerbakgerechten van groenten die typisch zijn voor de oosterse keuken. Hoe wordt het verkregen? Het komt van een wortelstokplant die groeit in Azië en Midden-Amerika. Het wordt meestal gemalen geconsumeerd en wordt gewonnen uit de gemalen wortels van de plant.