BOURGOIN Verjus 2,5 pH 5L bag-in-box

DE GROENE REVOLUTIE Bourgoin Verjus. [vèrju] m.n. een zuurmaker uit Frankrijk, lokaal geproduceerd in de Cognac-regio. Verjus wordt gemaakt van onrijpe druiven die vroeg rijpen. Gebruik het in de keuken of aan de bar als milieuvriendelijk alternatief voor limoensap, met een vergelijkbaar zuurgehalte van 2,5 pH. EEN MILIEUVRIENDELIJKE ZUURMAKER Waarom kiezen voor Bourgoin Verjus? Omdat limoen minder groen is dan je denkt. Limoenen worden voornamelijk geïmporteerd uit Zuid-Amerika en hebben een grote ecologische impact. Verjus wordt geproduceerd in het hart van het dorp Tarsac in Charente (Frankrijk), op het wijngoed Bourgoin, 9 km van Angoulême. Bourgoin Verjus heeft een pH van 2,5, bekend als de belangrijkste waarde in Frankrijk. HISTORISCHE EUROPESE TRADITIE Bourgoin Verjus herleeft de oorspronkelijke traditie van het zuur maken van voedsel en dranken, voorgesteld in 1600 door Olivier de Serre in zijn boek „Théâtre d'agriculture et mesnage des champs.” Verjus is ouder dan citrusvruchten, die pas na de tweede kruistocht in Europa arriveerden. VAN HET BOUWGOED BOURGOIN