Pinot Noir wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur met violette reflecties. Elegant en tannine, vol en aromatisch. Ik heb een zeer delicate geur van rode roos en papaver, het heeft fruitige tonen van bramen, zwarte kers en pruim, met een zacht kruidig aroma van zoethout en vanille. Begeleid voorgerechten met vlees-, champignon- of wildsauzen, rood vlees of gegrild of geroosterd wild. Het is perfect met truffels.