De clementines en de chilipeper. Twee excellenties uit Calabrië ontmoeten elkaar in een explosie van smaken. Chilipeper, rijk aan vitamine C en E, heeft veel gunstige eigenschappen: van therapeutische, afslankende en voedingsfuncties tot afrodiserende functies. Een uitstekende antioxidant, het bevordert de spijsvertering, de bloedcirculatie en heeft duidelijke ontstekingsremmende eigenschappen. Tips voor gebruik: Clementine- en chilijam past heerlijk bij: zachte kazen, zoals verse of gerookte ricotta, robiola of romige kazen, rauwe geitenkaas. Heerlijk als het wordt gebruikt om de smaken van wit vlees te versterken.