Productnaam: IZUMI ICHIAGO - Koksmes 5-delige set "Professionele Koksmes" gemaakt van Japans Hoog Koolstof RVS met bamboe messenhouder en water slijpsteen. De bekende messenmaker en technisch boekauteur Ernst Siebeneicher-Hellwig is verantwoordelijk voor het ontwerp van de Izumi Ichiago messenset. De ontwerper gebruikte klassieke Japanse vormen als basis, die hij aanpaste aan Europese eisen. De messen zijn gesmeed van Japans Hoog Koolstof Staal. Dit staal kenmerkt zich door hoge snijkantbehoud, gemakkelijk herslijpen en roestbestendigheid. De messen zijn extreem scherp geslepen. De ergonomische Tecaran handgrepen en de uitgesproken vingerbescherming blijken ideaal geschikt voor gebruik, zelfs bij de hoge eisen van de professionele gastronomie. Totale lengte: 33,7/32,5/27,3/23,0/19,1, Lemmetlengte: 20,3/20,2/15,2/12,5/8,6, Handgreeplengte: 13,4/12,3/12,1/10,5/10,5, bamboehouder: 235 x 250 x 130, waterslijpsteen: 180 x 60 x 30 mm, gewicht: 3102g.