In 2020 werd bij onze dochter, Kolbie (toen 12 jaar oud), diabetes en kort daarna coeliakie vastgesteld. Kolbie was dol op Ramen-noedels vóór haar diagnose als af en toe een naschoolse maaltijd. Ik weet hoe pijnlijk het is om voedsel te verliezen waar je ooit van hield. Ik was vastbesloten om een Ramen te vinden of te maken om haar een normaal gevoel te geven. Alle glutenvrije ramen die ik online kon vinden smaakten niet zo goed als we hadden gehoopt, en ze hadden ingrediënten die ik niet wilde dat ze zou eten. Omdat ik er geen kon vinden, bedacht ik een blend waar we verliefd op werden en ik bewaarde er altijd een glazen pot van in mijn kruidenkast voor haar. Na een paar jaar en genoeg mensen die me vroegen of ze een fles van mijn kruiden konden kopen, heb ik eindelijk een sprong in het diepe gewaagd.