Espinaler selecteert de beste aardappelen in de plaats van herkomst. Daarna worden ze geschild, gewassen en gesneden en vervolgens gebakken in 100% geraffineerde zonnebloemolie. Een aardappel die verrast en doet denken aan de traditionele smaak. We combineren traditie en technologie en slagen erin een gefrituurde aardappel te produceren die knapperig is in de mond en lekker in de mond is. De aardappelen worden geplukt en zorgvuldig geselecteerd in de hooglanden van Soria. Ze ondergaan een traditioneel schil- en snijproces; en ze worden gebakken met olijfolie en weinig zout. Het belangrijkste doel is altijd geweest om tot een uitstekend product te komen en hiervoor worden frites uitsluitend gemaakt van hoogwaardige grondstoffen. Ze zijn momenteel een maatstaf voor kwaliteitsfrites, niet alleen in Spanje, maar ook in Frankrijk, het Verenigd Koninkrijk, Nederland, Luxemburg, België en Zwitserland.