CUVÉE EMPEREUR Empereur Rosé 2021

OC CÔTES DE PROVENCE CRU CLASSIFIEERD. De wijn: De vertrouwelijke rosé van het domein, geproduceerd in beperkte oplage. Ligging: Maritieme grens, La Croix Valmer, schiereiland Saint Tropez. Selectie van percelen op de terroirs: klei-schalie van Croix Valmer. In de wijngaard: Het beheer van de wijngaard voldoet aan de eisen van duurzame wijnbouw, in harmonie met de uitzonderlijke omgeving van het gebied. De opbrengsten worden bewust beperkt om een hogere aromatische concentratie in de druiven te verkrijgen. Vinificatie: Drogen vóór het persen, lichte maceratie en 30% van de cuvée wordt gedurende 6 maanden in Franse eiken vaten gevinifieerd vóór de gisting. Proefnotities: Kleur: helder roségoud. Neus: expressieve geur met tonen van citrus, gele perzik en licht geroosterde gedroogde vruchten. Smaak: perfect geslepen smaak, het volume is weelderig, in balans gebracht door een frisse toets en elegante bittere tonen. Serveertemperatuur: 11° tot 13°C - fris, niet gekoeld.