De Butterfly Pea Flower is een bloem afkomstig uit de Zuidoost-Aziatische regio. Dompel de bloemen in heet water en je krijgt een infusie van een prachtige heldere blauwe kleur. Zijn prachtige kleur wordt namelijk gebruikt als natuurlijke voedingskleurstof: het kleurt rijst, desserts of smoothies op een slimme en gezonde manier. Probeer de Butterfly Pea Flower ook in poedervorm: een verrassende blauwe matcha! Zicht en geur De Butterfly Pea Flower bestaat uit prachtige, langwerpige bloemknoppen: zijn elektrisch blauwe bloembladen met indigo tinten eindigen in een lichtgroene kelk in de vorm van een klokje. Eenmaal geïnfuseerd, geven de bloemen zoete en plantaardige tonen vrij die doen denken aan verse bonen en doperwtencrème. In de kop is de likeur intens blauw, transparant en helder: voeg een paar druppels citroen toe en je kunt zien hoe de kleur verandert, van blauw naar violet en vervolgens naar roze.