We hebben veel moeite gedaan om ultra-premium cacao te verkrijgen uit de provincie Cusco, Peru. Onze bonen zijn echte Criollo, er is geen CCN51 hybride cacao aanwezig. Onze cacao wordt altijd met de hand geselecteerd, gefermenteerd en tot in de perfectie gedroogd, nooit behandeld met giftige chemicaliën, en bij lage temperatuur verwerkt van begin tot eind om de kwaliteit, smaak en flavanolinhoud te maximaliseren. Giddy Yo cacao heeft de beste, hoogste kwaliteit cacao in grote volumes in Peru. Voedselveiligheid is van primair belang en daarom wordt onze cacao altijd in het laboratorium getest, gecertificeerd biologisch, Fair Trade (op leveranciersniveau), vrij van veelvoorkomende allergenen (vrij van noten/pinda's/zuivel/soja/gluten etc.