Olijfvariëteit: Halkidiki. Regio van herkomst: Halkidiki, Griekenland. Oogstperiode: Oktober. Oogstmethode: Met de hand. Netto gewicht: 1kg Verzendgewicht, incl. verpakking: 1,910 kg Groene Olijven Halkidiki – Halkidiki, Griekenland Halkidiki zijn grote ovaalvormige groene olijven die worden geproduceerd door boeren van het Halkidiki-schiereiland in Noord-Griekenland. De olijven worden onrijp geoogst (vroege oogst) en gedurende 4-6 maanden in pekel bewaard om bitterheid te vermijden. Groene onrijpe olijven Halkidiki zijn een rijke bron van vitamine E, polyfenolen en omega-3 zuren. De olijven hebben een harde textuur en een beetje bittere smaak. Ze worden vaak gebruikt als olijven gevuld met knoflook, tomaten, kaas of chilipeper. Groene olijven Halkidiki zijn ook goed voor zomerse salade met extra vierge olijfolie AEGEAN GOLD of als snacks bij wijn of Ouzo (Griekse sterke drank). De olijven Halkidiki zijn verpakt in lichte zoutpekel. Om een te zoute smaak te vermijden, spoel of, nog beter, week je olijven een paar uur in koud water voor gebruik. Hier vind je enkele tips over hoe je groene olijven Halkidiki kunt mengen en serveren.