Deze eiernoedels zijn gemaakt met lokale biologische eendeneieren en zijn ongeveer net zo rijk en heerlijk als iets gemaakt met twee ingrediënten maar kan zijn. Ze zijn gemaakt in de vorm genaamd „Mafalda”, „Reginette” of „Scarabocchio” en zijn perfect en rijk genoeg voor je grote korte ribragus, bologneses, rijke porcini-sugo's en zelfs een Ramen-bouillon, maar toch eenvoudig genoeg om van te genieten met boter en Parmezaanse kaas. Ze hebben zoiets van... nou... als je het gevoel zou kunnen opeten dat je gedrapeerd bent in een deken gemaakt van het zachtste zijdefluweel terwijl je in een bubbelbad zit, dat de perfecte temperatuur was terwijl je je favoriete slow jam zachtjes op de achtergrond speelt en aangewakkerd wordt door een cabana-jongen (of meisje) met een enorm bananenblad. Ja, ik weet het, heerlijk, toch? In 2024 werden onze Duck Egg Noodles uitgeroepen tot finalist voor een Good Food Award door de Good Food Foundation, een organisatie die zich inzet voor het conserveren, promoten en versterken van de best verpakte voedingsproducten in de Verenigde Staten.