Geproduceerd in Emilia Romagna volgens de eeuwenoude criteria van productie en rijping in vaten en volgens de richtlijnen van het IGP-beschermingsconsortium, vertegenwoordigt de hoogwaardige Modena-balsamico-azijn, gekozen voor de Principe di Gerace-lijn, voor ons de bekroning van een reeks mediterrane specerijen. Onze balsamico is minstens drie jaar gerijpt en heeft een bitterzoete viscositeit en is een intense toets om delicate gastronomische recepten compleet te maken of om rauwe of gekookte bijgerechten op smaak te brengen.