Ook bekend als onze „Travel Cake”, de karakteristieke specialiteit van ons huis, De „Kirschbescue” is een heerlijke cake met gekonfijte vruchten gedrenkt in Kirsch de Fougerolles AOC. Er wordt gezegd dat het eeuwenoude recept is ontstaan uit de reizen van de broer van Léonard Parli, die ooit banketbakker was aan het hof van de Koningin Victoria in Engeland, die het recept voor pruimenpudding met gekonfijte vruchten uit de Provence heeft aangepast.