Marisa Sauce is een heel bijzondere 'sojasaus' (sojavrij)! Dit is een Ariete-saus waarin we verschillende ingrediënten hebben verwerkt, waaronder aromatische bladeren van verschillende planten. De explosie van goede geuren is de oorsprong van de ietwat bizarre naam. Misschien kan het volledig worden beschouwd als een mediterrane shoyu, niet alleen vanwege de ingrediënten, die allemaal typerend zijn voor onze streken, maar vooral vanwege de stijl. In deze saus kun je niet alleen de intense en ronde umami van een kikkererwtensaus waarnemen, maar ook de barstende aroma's van onze aromatische planten zoals salie, rozemarijn en laurierblad. Het vleugje bitterheid van de walnootbladeren is sensationeel. Marisasaus kan worden gebruikt om zowel rauw als gekookt voedsel op smaak te brengen en op smaak te brengen. KOOK NIET! De levende gisten in de ongepasteuriseerde saus worden gedood door zeer hoge temperaturen en moeten daarom bij voorkeur aan het einde van het koken of koud worden toegevoegd.